Theo đề án Cơ cấu cây trồng chủ lực của huyện Khánh Vĩnh, hiện có 4 loại cây trồng chủ lực là: sầu riêng, bưởi da xanh, mít nghệ và xoài. Việc xác định cây trồng chủ lực đã từng bước xây dựng vùng chuyên canh cây ăn quả, phát huy thế mạnh trong sản xuất nông sản, chuyển hướng mang tính hàng hóa, tăng thu nhập cho người dân. Trong đó, đáng chú ý nhất là cây bưởi da xanh là cây trồng đem lại thành công nhất cho huyện nhà. Hiện huyện đã hình thành vùng chuyên canh cây bưởi tại các xã: Khánh Đông, Khánh Bình, Khánh Hiệp, Khánh Trung, Khánh Nam, Khánh Thành, Khánh Phú, Sông Cầu... và đã thực hiện theo mô hình chuỗi sản xuất an toàn VietGap; được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu tập thể “Bưởi da xanh Khánh Vĩnh”.
Hiện nay, diện tích bưởi da xanh toàn huyện hơn 504ha, diện tích cho thu hoạch 170ha, sản lượng 1.200 tấn/năm, giá bán bình quân 35.000 đồng/kg, doanh thu 250 triệu đồng/ha; sầu riêng 86ha, diện tích cho thu hoạch 20ha, sản lượng 100 tấn/năm, doanh thu 350 triệu đồng/ha; mít nghệ diện tích 171ha, cho thu hoạch 100ha.

Mô hình trồng cây sầu riêng của một hộ nông dân tại xã Khánh Thành

Mô hình trồng chuối xen vườn cây ăn trái của một hộ dân tại xã Khánh Nam
Nhằm phát huy tạo thế mạnh cho cây trồng và mở rộng thêm các loại cây trồng khác thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu và điều kiện canh tác, huyện đã chọn thêm 2 cây trồng mới là chuối và điều. Đây đều là những cây dễ trồng, dễ chăm sóc, thích hợp với trình độ canh tác của đồng bào miền núi, lại có đầu ra ổn định.
Thế Tài - Đài PTTH huyện Khánh Vĩnh